Laureato in Medicina e Chirurgia e specialista in Malattie Infettive e in Igiene e Sanità Pubblica, ha conseguito il PhD in Immunologia alla Brunnel University di Londra. VC è Professore ordinario di Immunologia in quiescienza, e Direttore Emerito della Cattedra Unesco in Biotecnologia e Bioetica all’Università di Roma Tor Vergata. È attualmente preside della Facoltà di Scienze e Tecnologia dell’Università Evangelica del Camerun, coordinatore del Programma di supporto all’Università Nazionale Somala e del Programma Sanitario Italia-Ciad., e segretario esecutivo del Centro Relazioni con l’Africa della Società Geografica Italiana. È autore di oltre 300 pubblicazioni scientifiche, e In questi ultimi anni si è occupato in maniera specifica dei meccanismi epigenetici della nutrizione, e dell’approccio One Health in Africa.